La nutrición del adulto mayor es un problema de salud pública ya que el estado nutricional en esta etapa de la vida, juega un papel protagónico en la prevención y tratamiento de las enfermedades crónicas, que atacan a un gran número de adultos mayores.Una gran proporción de ancianos tienen problemas de malnutrición (desnutrición, sobrepeso y obesidad), problemas que aumentan el riesgo de morbi-mortalidad en el anciano y de costos en atención a su salud (1).
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